Centralmedic Bio Traubenkernmehl stammt von biodynamischen Weinbau und ist von Demeter Schweiz anerkannt und wird jährlich von Bio Inspecta geprüft und zertifiziert. Diese Anerkennung steht dafür, dass die Anforderungen an den Bio-Weinbau noch um einiges übertroffen wird. Zudem wird komplett auf Pestizide und chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet. Unter Berücksichtigung der ökologischen Vielfalt im Rebberg und der qualitativen Arbeit mit den Reben. Hinzu kommt der Einsatz der biodynamischen Präparate nach Rudolf Steiner.
Centralmedic Traubenkernmehl ist zu 100% ein Naturprodukt. Der Presskuchen aus der Ölmühle wird von der Steiner Mühle im Emmental zu Traubenkernmehl gemahlen. Es enthält praktisch kein Traubenkernöl mehr, dafür aber noch ausserordentlich viel natürliche Antioxidantien.
Es wurden keine Konservierungsstoffe verwendet und es ist glutenfrei, cholesterinfrei und laktosefrei. Es ist ausserordentlich reich an natürlichen Antioxidantien. Die bekannten Antioxidantien, welche unsere Körperzellen vor schädlichen Sauerstoffradikalen schützen, sind das Vitamin C und E. Im Traubenkernmehl finden wir grosse Mengen an sogenannten OPC (oligomere polyzyklische Cyanidine). Das wichtigste davon, das Procyanidin, schützt die Zellen bis zu 20 x mehr als Vitamin C und 50 x mehr als Vitamin E. Die positiven Eigenschaften von Procyanidin werden beim Backen und Kochen nicht zerstört.
